メニュー

閉じる

明太子について

辛子明太子の原料の産地はどこですか?
当社辛子明太子はすべて国内工場で製造しています。主にアメリカ「アラスカ湾」、ロシア「ベーリング海・オホーツク海」で水揚げされたスケトウダラの卵を使用しています。
明太子の名前の由来は?
韓国では明太子の原料であるスケトウダラのことを【明太(ミョンテ)】と呼んでいます。その【明太(ミョンテ)】の子供という事で、日本では「明太子(めんたいこ)」という呼び名になったと言われています。
「たらこ」と「めんたいこ」はどう違うの?
「たらこ」と「めんたいこ」はともに「スケトウダラ」の卵が原料です。「たらこ」は「タラ」の子だから「たらこ」また、スケトウダラのことを韓国語で「明太=ミョンテ」といいます。その「明太」の子なので「明太子」したがって、「たらこ」と「明太子」は言葉では同じ意味になります。最近では一般の認識として「たらこ」は塩漬けのもの。「明太子」は「たらこ」を唐辛子の入った調味液に漬けて味付けをしたもの。すなわち「明太子=辛子明太子」という意味で使われることも多いようです。
スケトウダラはどこで捕れるの?
当社の辛子明太子の主な漁場は、アラスカ湾、ベーリング海、オホーツク海です。(右の地図で具体的な地理の確認をしてみよう!)
辛子明太子を冷蔵庫で保管していたのを忘れていた。賞味期限が1ヶ月過ぎているけど食べれますか?
賞味期限の過ぎた商品は未開封の場合でも、お召し上がり頂かないようお願いします。すぐにお召し上がり頂けない場合は、冷凍保存をお薦めいたします。
辛子明太子の長期保存方法は?
長期保存の場合は、1腹ずつ小分けにし、ラップに包んでタッパー等の密封容器に入れて冷凍庫で保存してください。保存の目安は約2ヵ月です。お召し上がりになる時は冷蔵庫でゆっくり解凍してください。
辛子明太子の端部が黒くなっているのですが、これは何ですか?
辛子明太子の端部が黒色や緑色になっているものがありますが、これはスケトウダラの胆汁が自然に付着したものです。品質、味への影響はありませんので、そのままお召し上がり頂けます。
辛子明太子に穴があいていますが、これは何ですか?
スケトウダラ卵には母体とつなぐ腸管と呼ばれる管がついています。取り除いた後は穴があいています。
何本くらい入っているのですか?
当社の辛子明太子は本数ではなく、重量表示をしています。原料自体が自然のものですので、辛子明太子の大きさ腹数が異なる場合がありますが、内容量に変わりはありません。
辛子明太子のナトリウム(食塩相当量)はどれくらいあるのですか?
当社の辛子明太子(美味 無着色)のナトリウムは卵質により個体差はありますが、100gあたり約2,300mg(食塩相当量 5.8g)です。
【他の食品の塩分】
・味噌汁(1杯)約1.5g[1杯あたり味噌 約15g]
・梅干(100g)約22g
・塩辛(100g)約6.9g[五訂増補 日本食品標準成分表より]
辛子明太子を海外へ発送することはできますか?
誠に申し訳ございません。当社では辛子明太子の海外への発送は行なっていません。
めんたいマヨネーズの保管方法は?
開封前は直射日光を避け、なるべく涼しい所に保管してください。開封後はフタをしっかり閉め、冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。0℃以下になりますと、分離することがありますのでご注意ください。

ページのTOPへ


博多の幸 うまだしについて

博多の幸 うまだしの特長は何ですか?
選りすぐりの原料を使用した旨みたっぷりの和風万能だしです。だしの基本となる6種類の国産素材をバランスよく配合し、パックに詰めました。他の調味料を加えることなく、簡単においしいだしがとれるのが特長です。
博多うまだしの食塩相当量はどれくらいあるのですか?
通常タイプは1包あたり、約3.86g使用しています。減塩タイプは1包あたり、約2.58g使用しています。
無添加ですか?
無添加ではございません。調味料(アミノ酸等)は食品添加物になります。
だしパックは何から出来ていますか?
無漂白の紙で作られています。漂白しておりませんので、バニラ麻の木から作られたパルプの自然な色合いになっています。

ページのTOPへ


アレルギー表示・栄養成分について

辛子明太子にアレルギー表示が必要なものが含まれていますか?
一般的なやまやの辛子明太子には小麦、大豆が含まれています。
商品によって異なる場合がありますので、詳しくはカスタマーセンターにお問い合わせください。
辛子明太子にはどんな栄養成分が含まれていますか?
日本食品標準成分表2010によると
辛子明太子の栄養成分(卵100gあたり)
エネルギー(Kcal) 126 水分(g) 66.6 たんぱく質(g) 21.0
脂質(g) 3.3 炭水化物(g) 3.0 灰分(g) 6.1
ナトリウム(mg) 2200 カリウム(mg) 180 マグネシウム(mg) 11
リン(mg) 290 鉄(mg) 0.7 亜鉛(mg) 2.7
ビタミンB1(mg) 0.34 ビタミンB2(mg) 0.33 ビタミンC(mg) 76
ビタミンD(μg) 1.0 ナイアシン(mg) 19.9 葉酸(μg) 43
レチノール(μg) 37 β-カロテン(μg) 37 β-クリプトキサンチン(μg) 18
β-カロテン当量(μg) 46 レチノール当量(μg) 41 α-トコフェロール(mg) 6.5

ページのTOPへ


購入について

明太子・やまやの商品はどこで購入できますか?
やまや商品取扱店舗でご購入できます。
詳しくは「店舗のご案内」をご確認ください。
または、カスタマーセンター(0120-15-7102)にお問い合わせください。
オンラインショップ「やまやの食卓外部リンク」でもご購入できます。

ページのTOPへ


工場見学について

やまやの工場見学を行うことはできますか?
やまやでは工場見学を行っています。詳しくは「工場見学」をご確認ください。

ページのTOPへ


採用について

現在、新卒社員の募集はしていますか?
詳しくは、「採用情報ページ」をご確認ください。

ページのTOPへ

ページのTOPへ