やまやの辛子明太子を使用した缶詰タイプのオイル漬け辛子明太子「やまやうま缶辛子明太子」を3月20日より発売～おつまみやキャンプのおとも、ローリングストックも可能な3年保存缶詰タイプ～

缶詰タイプのオイル漬け辛子明太子「やまやうま缶辛子明太子」を2023年3月20日よりやまや公式オンラインショップにて発売いたします。また、やまや直営店・駅・空港の販売店でも順次販売予定です。

開発背景

新型コロナウイルス感染拡大により家庭内調理や食事機会が増え、備蓄としても活用できる「缶詰」に注目が集まっています。
このような中、家飲みのつまみやアウトドアレジャーでも、常温でやまやの辛子明太子を楽しんでいただける商品として「缶詰」の開発に至りました。
本商品開発にあたり、辛子明太子を常温で長期保存するために、約１年にわたり試行錯誤を重ねました。

商品特長

「やまやうま缶辛子明太子」は、創業以来、継ぎ足しながら守り続けている「匠のたれ」で168時間じっくり熟成させたやまやの辛子明太子を、輪切り唐辛子やガーリックと一緒にオリーブオイルに漬けた缶詰タイプの辛子明太子です。
オリーブオイルの中で弾ける明太子の粒感は格別で、缶を開けてそのまま食べていただくのはもちろん、明太子の旨みが溶け込んだオイルをパンやパスタにアレンジしていいただくこともできます。
「やまやうま缶辛子明太子」は、やまやの辛子明太子の美味しさをそのままに常温で3年保存できるため、辛子明太子を常温でも楽しんでいただける九州土産としてもご利用いただけます。
また、災害時の備蓄品（ローリングストック）としても活用いただけるので、食品ロスにも繋がります。

今後もやまやは、辛子明太子をはじめとする製造や飲食店を通じ、九州の食文化を未来に伝えるべく、貢献してまいります。