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2023/10/05
「やまや総本店 膳/白金小径」が2023年度グッドデザイン賞を受賞!
やまやの旗艦店である「やまや総本店 膳/白金小径」が2023年度グッドデザイン賞(公益財団法人日本デザイン振興会主催)を受賞しましたのでお知らせします。
九州をテーマにした割烹料理を提供する「膳」と福岡・博多の味「辛子明太子」を堪能するランチ・お土産を提供する「白金小径」の2つのエリアからなる「やまや総本店」は、九州の食材や食文化に誠実に向き合い、最大のおもてなしで”食”を楽しんでいただく、”やまやの姿勢”を体現する旗艦店。お客さまとのコミュニケーションを最優先にデザインされた「おもてなしの空間」です。
建築家・yHa architectsにより創られた空間は、やまやの伝統と未来を表現しています。黒塀に覆われた外観と内に広がる空間の対比が、来訪者に驚きと包まれるような安堵を与えます。中心には中庭が広がり、それを取り囲む建物にこの土地にあった旧家の欄間などを再利用することで場所の記憶を継承しています。
資源を大切に活用するという考え方は、私たちの食に向き合う姿勢とも共鳴します。
やまや総本店 膳/白金小径
所在地:福岡県福岡市中央区白金1丁⽬5号5番
https://yamaya-sohonten.jp/
<仕様>
敷地面積:699.22㎡・建築面積:310.83㎡・延床面積:297.52㎡
構造:木造一部鉄骨造 地上1階
外部仕上/屋根:アスファルトシングル 外壁:焼杉板、銅板 床:三和土、カラクリート
内部仕上/天井:木毛セメント板+塗装・構造梁現し+AEP塗装
内壁:漆喰・土壁 床:テラゾー・カラクリート
<デザイナー>
株式会社 yHa architects 平瀬有人+平瀬祐子 池尻真人