腸まで届く乳酸菌の力で旬の素材を楽しむ食品ブランド「ユサンチェ」に2023年7月下旬から夏野菜がラインアップ！

ユサンチェ（乳酸菜）とは？

「ユサンチェ (乳酸菜)」という名は「乳酸菌＝ユサングン｣+「野菜＝ヤチェ」という韓国語に由来した造語。良質な乳酸菌を摂る韓国の食文化と、微生物の力を活かす日本の発酵食文化。2つの力を掛け合わせ、内側から快調な生活をサポートします。

乳酸菌LP-17とは

植物の健康と微生物との関係について研究している東京大学名誉教授難波成任博士が、数多くある植物性微生物の中から「生きて腸まで届く」優秀な植物性乳酸菌を新たに発見。培養に成功し「乳酸菌LP-17」と名付けました。

東京大学名誉教授　難波成任氏

東京大学農学部卒業後、同大学院農学系研究科博士課程を修了。現在は同大学院農学生命科学研究科特任教授を務める。「日本学士院賞」等の受賞歴や「植物医科学」等の著書も多数。

夏限定商品について

今回、夏の新商品として『ユサンチェ「冬瓜・枝豆・赤玉ねぎ」』、『ユサンチェ「レッドキャベツ・赤玉ねぎ・みょうが」』の2種がラインアップ。さらに『パンドレッシング「コーン」』、『フルーツソイバター「ブルーベリー」』を販売します。夏野菜は栄養価が高く、色鮮やかでみずみずしくジューシーな味わいが特徴。また夏野菜に含まれるビタミンC、ビタミンEは「抗酸化ビタミン」とも呼ばれており、体内の活性酸素を除去する役割を果たします。そのほか水分やカリウムを豊富に含むものも多く、体温を下げてくれる効果も期待できます。果物にもカリウムは含まれており、夏バテなどに役立ちます。

ユサンチェ

・「冬瓜・枝豆・赤玉ねぎ」

「乳酸菌LP-17」・塩麹・昆布の旨味・梨の甘味を加えた特製液に旬の素材を漬け込みました。ローズマリーを加えた爽やかな味わいで、食事やお酒のおつまみにオススメです。

・「レッドキャベツ・赤玉ねぎ・みょうが」

「乳酸菌LP-17」・塩麹・昆布の旨味・梨の甘味を加えた特製液に旬の素材を漬け込みました。クミンを加えたスパイシーな味わいです。そのままいただくのも、薬味のように使うのもオススメです。

商品名　：
ユサンチェ「冬瓜・枝豆・赤玉ねぎ」
ユサンチェ「レッドキャベツ・赤玉ねぎ・みょうが」
内容量　：210g（固形量90g）
賞味期間：180日 (冷凍)
販売価格：864円（税込）

パンドレッシング「コーン」

とうもろこしをベースに「乳酸菌LP-17」を加えた、とろりとなめらかなドレッシングです。塩麹を加えてコクと深みを、昆布で旨味を、梨のペーストで上品な甘味を引き出すなど、とうもろこしの美味しさが際立つ調味にこだわりました。サラダにパンに、冷製パスタのソースにもオススメです。

商品名　：パンドレッシング「コーン」
内容量　：180ml
賞味期間：180日（冷凍）
販売価格：864円（税込）

フルーツソイバター「ブルーベリー」

ブルーベリーに、大豆由来のソイバターと「乳酸菌LP-17」を組み合わせました。蜂蜜と塩麹で自然な甘味とコクを出し、レモン果汁でスッキリとした後口に。動物性バターよりもヘルシーかつ軽やかな食べ心地が魅力です。パンやパンケーキと一緒にお召しあがりいただけます。

商品名　：フルーツソイバター「ブルーベリー」
内容量　：90g
賞味期間：180日（冷凍）
販売価格：864円（税込）