オムライス●明太子ときのこのクリームソース
明太子感を味わえるクリーミーなソース！
ソースにめんたいチューブ（クリームチーズめんたい）を入れて、さらに辛子明太子（切子）をトッピングしました。まろやかなクリームにプチプチ食感がたまりません。
ソースにめんたいチューブ（クリームチーズめんたい）を入れて、さらに辛子明太子（切子）をトッピングしました。まろやかなクリームにプチプチ食感がたまりません。
01
＊玉ねぎはみじん切りにします。
＊ハム、ピーマンは5mm四方に切ります。
＊しめじは石づきを取り小房に分けます。
＊【A】をボウルに入れ、溶いておきます。
＊ハム、ピーマンは5mm四方に切ります。
＊しめじは石づきを取り小房に分けます。
＊【A】をボウルに入れ、溶いておきます。
02
米3合にうまだし1包を入れて炊飯します。そのうちの400gを使用します。
03
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、玉ねぎ、ハム、ピーマンを炒めます。
04
炊きたてご飯を加えて【B】で味付けをします。
ご飯はうまだしを入れて炊くと出汁の味とほのかな塩分がついて美味しいご飯になります。
05
４のチキンライスを別皿に取り、フライパンを一度洗います。再びフライパンにサラダ油(卵用)を入れて中火で熱し、卵液の半量を流し、半熟になったら中央にチキンライスの半量を加えて端から手前に包み込みます。
06
オムライスは皿に盛りつけます。フライパンに有塩バターを入れてしめじを中火で炒め、【C】を加えて弱火～中火で軽く煮詰めてソースを作ります。
07
オムライスの上からソースの半量をかけます。お好みでミニトマトなどの野菜(分量外)を添えてもよいです。
08
ほぐした切子をトッピングして出来あがりです。
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