カラフル野菜の明太子冷製クリームパスタ【牛乳使用】
01
＊玉ねぎはみじん切りにする。辛みがあれば水にさらして水気を切ります。
＊パプリカ(赤、黄)、きゅうりは5mm角に切ります。
＊スモークサーモンは1cm幅に切ります。
＊辛子明太子（切子）は皮を取り除きます。
＊パプリカ(赤、黄)、きゅうりは5mm角に切ります。
＊スモークサーモンは1cm幅に切ります。
＊辛子明太子（切子）は皮を取り除きます。
02
鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、うまだしを加えてスパゲッティを袋の表示時間通りにゆでます。ここでむき枝豆(冷凍)も一緒にゆでます。スパゲティはざるに上げて水洗いして水気を完全に切り、冷やしておきます。
★パスタをゆでる際に塩を加えてゆでますが、ここでは塩を入れずにやまや〈うまだし〉を入れてゆでます。出汁の風味をつけたお湯でパスタをゆでますので、ゆで上がりのパスタに旨みとほのかな塩味がつきます。
03
ボウルに【A】を合わせて泡立て器でよく混ぜ、スパゲッティ、玉ねぎを加えてよく混ぜます。
04
器に盛り、スモークサーモン、きゅうり、枝豆、パプリカをのせ、辛子明太子（切子）をその上にのせます。お好みでバジルを添えて出来あがりです。
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