辛子明太子・高菜のおいしいレシピ

鶏ささみと明太子のチーズクリーミーうどん

調理時間
15分
材料
とろ〜りチーズがうどんにからんで明太子のピリ辛がまろやかになり、体が温まるうどんです。
明太子はスープとトッピングのダブル使いです!

01

・鶏ささみは筋を取り、斜めにそぎ切りにします。
・長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
・青ねぎは小口切りにします。

02

鍋に【A】を入れて中火にかけ、沸騰したら鶏ささみと長ねぎを加えて2〜3分煮ます。

03

鍋にゆでうどんと【B】を入れて煮込み、アクを取りひと煮立ちさせます。

04

仕上げにとけるチーズを加え、器に盛り、辛子明太子(切子)、卵黄をのせ、青ねぎを散らし、七味唐辛子をお好みで添えます。
野菜は長ねぎを加えましたが白菜やキャベツ、大根など、なんでも加えていただいて大丈夫です。
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