絶品明太バター味！揚げ焼きポテト
- 調理時間
- 15分
- 材料
-
- 【2人分】
-
じゃがいも（男爵）
2個（200g）
-
強力粉（または薄力粉）
小さじ2
-
オリーブオイル（またはサラダ油）
大さじ2
-
博多めんたいバター
１P
-
辛子明太子またはめんたいチューブ（からしめんたいこ）
適量
-
お好みのハーブ
適量
■下準備■
じゃがいもの皮周辺が緑色に変色していないものをお使いください。
芽があれば取り除きます。
じゃがいも（男爵）は流水に当てながら、清潔なタワシなどでよく洗っておきます。
じゃがいもの皮周辺が緑色に変色していないものをお使いください。
芽があれば取り除きます。
じゃがいも（男爵）は流水に当てながら、清潔なタワシなどでよく洗っておきます。
01
じゃがいも（男爵）をくし切りにしてラップでふんわり包み、
爪よう枝がすっと入るくらいに柔らかくなるまで、電子レンジで加熱します。
（目安時間：600wで3分）
ラップを外して広げ、粗熱を取ります。
爪よう枝がすっと入るくらいに柔らかくなるまで、電子レンジで加熱します。
（目安時間：600wで3分）
ラップを外して広げ、粗熱を取ります。
時間がある時は、切ったじゃがいもを水に1時間程度さらしてから調理すると食感が良くなります。
02
粗熱がとれてから、丈夫なポリ袋かボウルにじゃがいもを入れて強力粉（または薄力粉）を全体にまぶします。
まぶす小麦粉を強力粉にするとカリッと感が高まりますが、薄力粉でも問題ありません。
余分な粉をはたいてから焼いてください。
03
フライパンにオリーブオイル（またはサラダ油）を入れて火をかけ、
2を入れてお好みの焼き色がつくまで焼きます。
2を入れてお好みの焼き色がつくまで焼きます。
電子レンジで加熱済みなので、表面だけこんがり焼きます。
04
焼きあがったら、キッチンペーパーの上にあげて油をきり、
熱いうちに博多めんたいバターと和えます。
熱いうちに博多めんたいバターと和えます。
05
お皿に盛り付け、ほぐした明太子をトッピングし、お好みのハーブを散らしてできあがりです。
ハーブはタイムのほかにバジル、オレガノ、ローズマリーもおすすめです。
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