辛子明太子・高菜のおいしいレシピ

ワインによくあう!明太ボンゴレ

調理時間
25分
材料
■明太子の準備

明太子は切子や1本物の場合は皮を取り外しますが、
めんたいチューブをお使いの場合はそのまま分量を量ってご使用ください。


■めんたいチューブ辛子明太子味の量の目安■
大さじ1→チューブ約5cm

01

フライパンにオリーブオイル、あさり、白ワインを入れ、
中火にかけ、フタをし、蒸し煮にする。

あさりの口が開いたら火を止める。

02

パスタを袋の時間通りにゆでる。

ゆであがる直前に枝豆を入れ、一緒にゆでる。

ゆであがったらザルにあげておく。

03

②のパスタと枝豆を①のフライパンに入れ、バターを加え、一緒にさっと炒める。
冷凍の枝豆を使用する場合は、この時に一緒に入れてください。

04

器に盛り、明太子を中央に、レモンを添えてできあがり。
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