辛子明太子・高菜のおいしいレシピ

とろ~り温玉のせ!明太とキャベツのカルボナーラ

調理時間
15分
材料
  • 【1人分】

  • 辛子明太子またはめんたいチューブ(辛子明太子味)

    50g

  • パスタ

    150g

  • カットベーコン

    30g

  • キャベツ

    40g

  • 温泉卵

  • 生クリーム

    100cc

  • にんにく

    1かけ

  • 唐辛子

    1/2本

  • 粉チーズ

    大さじ1

  • 粉チーズ(トッピング用)

    適量

  • オリーブオイル

    大さじ2

  • ブラックペッパー(あらびき)

    適量

01

材料を切る。

キャベツは食べやすい大きさにカットし、にんにくはみじん切り、
唐辛子は輪切りにする。

明太子は皮から取り外しておく。
明太子は切子や1本物の場合は皮を取り外しますが、
めんたいチューブをお使いの場合はそのまま分量を量ってご使用ください。


■めんたいチューブ辛子明太子味の量の目安■
大さじ1→チューブ約5cm

02

たっぷりのお湯に塩を加え、袋の時間どおりにパスタを茹でる。

03

パスタが茹で上がる1~2分前にキャベツを入れてパスタと一緒にざるに引き上げる。

04

【カルボナーラソースを作る】

フライパンにオリーブオイルと唐辛子を加えて火にかける。

カットベーコンを加えて、脂身が透き通って火が通ったら刻んだにんにくを加える。

にんにくがカリカリになったところで生クリームと粉チーズを加える。

05

ゆで上がったパスタと加熱したキャベツを4のフライパンに入れてソースと絡める。

06

皿に盛り、ブラックペッパーと粉チーズ、温泉卵をのせる
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