揚げない！揚げ鶏と夏野菜のガーリックハニマヨソース
- 材料
-
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大さじ1
-
鶏むね肉
1枚
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きゅうり
1本
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ミニトマト
10個
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A しょうゆ、酒、マヨネーズ
各大さじ1
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B マヨネーズ
大さじ3
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B にんにく(チューブ)
2～3cm
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B 塩、こしょう
少々
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B 片栗粉
大さじ4
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B サラダ油
大さじ3
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01
鶏むね肉は皮を取り、フォークで数ヶ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。【A】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、15分ほどおく。
02
きゅうりは別のポリ袋に入れて麺棒でたたいたものを取り出し、手でちぎる。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。【B】はボウルに合わせる。
03
①に片栗粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく揉み込む。バットに取り出し、さらに片栗粉（分量外）をまぶす。
04
フライパンにサラダ油（大さじ2）を広げ、③を並べる。残りのサラダ油を回しかけ、中火にかけて5分ほど焼き、裏返してさらに2分ほど焼く。
05
全体に火が通ったら、②のボウルに入れ、きゅうりとミニトマトも加えて、そっと混ぜ合わせる。
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