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明太子Q&A

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辛子明太子の産地はどこですか？
当社辛子明太子はすべて国内工場で製造しております。主にアメリカ「アラスカ湾」、ロシア「ベーリング海・オホーツク海」で水揚げされた天然のスケソウダラの卵を当社独自の製法で辛子明太子に仕上げております。
明太子の名前の由来は？
韓国では明太子の原料であるスケトウダラのことを【明太（ミョンテ）】と呼んでいます。その【明太（ミョンテ）】の子供
という事で、日本では「明太子（めんたいこ）」という呼び名になったと言われています。
「たらこ」と「めんたいこ」はどう違うの？
「たらこ」と「めんたいこ」はともに「スケトウダラ」の卵が原料です。「たらこ」は「タラ」の子だから「たらこ」また、スケトウ
ダラのことを韓国語で「明太＝ミョンテ」といいます。その「明太」の子なので「明太子」したがって、「たらこ」と「明太子」は 言葉では同じ意味になります。最近では一般の認識として「たらこ」は塩漬けのもの。「明太子」は「たらこ」を唐辛子の 入った調味液に漬けて味付けをしたもの。すなわち「明太子＝辛子明太子」という意味で使われることも多いようです。
スケトウダラはどこで捕れるの？
当社の辛子明太子の主な漁場は、アラスカ湾、ベーリング海、オホーツク海です。 （右の地図で具体的な地理の確認をしてみよう！）
 
辛子明太子を冷蔵庫で保管していたのを忘れていた。賞味期限が1ヶ月過ぎているけど食べれますか？
賞味期限の過ぎた商品は未開封の場合でも、お召し上がり頂かないようお願いします。すぐにお召し上がり頂けない
場合は、冷凍保存をお薦め致します。開封後はお早めにお召し上がり下さい。
 
辛子明太子の長期保存方法は？
長期保存の場合は、1腹ずつ小分けにし、ラップに包んでタッパー等の密封容器に入れて冷凍庫で保存して下さい。
保存の目安は約2ヵ月です。お召し上がりになる時は冷蔵庫でゆっくり解凍して下さい。
 
辛子明太子の端部が黒くなっているのですが、これは何ですか？
辛子明太子の端部が黒色や緑色になっているものがありますが、これはスケト ウダラの胆汁が自然に付着したものです。品質、味への影響はありませんので、 そのままお召し上がり頂けます。
 
辛子明太子に穴があいていますが、これは何ですか？
スケトウダラ卵には母体とつなぐ腸管と呼ばれる管がついています。取り除いた後は穴があいています。
 
何本くらい入っているのですか？
当社の辛子明太子は本数ではなく、重量表示をしています。原料自体が天然ものですので、辛子明太子の大きさ
腹数が異なる場合がありますが、内容量に変わりはありません。
 
辛子明太子の塩分はどれくらいあるのですか？
当社の辛子明太子の塩分は卵質により個体差はありますが100gあたり約4.5gです。
【他の食品の塩分】・・・・・・味噌汁（1杯）約1.5g [1杯あたり味噌　約15g]
　　　　　　　　　　　　・・・・・・ 梅干（100g）約22g・・・・・・塩辛（100g）約6.9g　 [五訂増補　日本食品標準成分表より]
 
辛子明太子を海外へ発送することはできますか？
誠に申し訳ございません。当社では辛子明太子の海外への発送は行なっておりません。
 
めんたいマヨネーズ中栓口元にアルミ栓がないが、これは大丈夫なのか？
当社のマヨネーズボトルのキャップの裏側には、「コンタクトリング」という円形の突起物を 設けております。キャップを閉めた際、この硬い突起物が軟らかい中栓側にくいこむことで 密封性を保ち、油の酸化等の外的な劣化を防ぐ構造を採用していますので、品質には全く問題はありません。
 
めんたいマヨネーズの保管方法は？
開封前は直射日光を避け、なるべく涼しい所に保管して下さい。開封後はフタをしっかり閉め、冷蔵庫に保存し、
お早めにお召し上がりください。0℃以下になりますと、分離することがありますのでご注意ください。
もつ鍋（レトルトタイプ）の牛もつの産地はどこですか?
もつ鍋（レトルトタイプ）にはブラジル産の牛もつを使用しており、既に加熱殺菌し味付けしたものを調味液と一緒に入れております。
もつ鍋（レトルトタイプ）のもつの中に入っている液は捨てるのですか？
牛もつの中の調味液も一緒に鍋の中に入れてお召し上がり下さい。牛もつのコクや風味も出てきます。